웨버57은 웨버의 가장 있기 있는 그릴 중 하나로, 57cm의 넓은 조리면적을 제공하며 훈제와 직화구이를 모두 즐기고 싶은 바베큐 애호가들에게 추천할 수 있는 그릴입니다. 웨버그릴57에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
웨버57의 장점과 단점
웨버57은 세계적으로 유명한 바베큐 그릴 브랜드로, 훈제와 직화구이를 모두 즐길 수 있는 차콜 그릴입니다. 캠핑장이나 마당에서 사용할 그릴을 찾고 있다면 웨버57의 장점을 참고하세요.
장점
- 크기가 넉넉해서 브리스킷이나 스페어립 같은 큰 고기도 통으로 구울 수 있습니다.
- 재받이가 그릴과 붙어있어서 바람에 재가 날아가지 않고, 재를 처리하기도 쉽습니다.
- 뚜껑이 경첩으로 고정되어 있어서 열고 닫기가 편리하고, 온도계가 내장되어 있어서 온도 조절이 쉽습니다.
- 석쇠가 주물로 되어있어서 열 전도성이 좋고, 양 옆으로 분리가 되어서 숯을 추가하기도 편합니다.
- 석쇠의 높이를 3단으로 조절할 수 있어서 훈제와 직화구이를 원하는 대로 할 수 있습니다.
단점
- 다른 바베큐 그릴 대비 가격이 비싼 편입니다.
- 주물 석쇠는 관리가 귀찮을 수 있습니다. 사용 후 깨끗하게 닦아서 보관하는 것은 당연하고, 부식 방지를 위해 기름을 바르는 등 관리가 필요합니다.
- 구성품이 기본적인 것만 있어서 그릴 커버나 청소용 브러시 등 액세서리 구매 비용도 고려해야 합니다.
- 캠핑용으로 하기에는 수납이 어려울 수 있습니다.
그릴 사용 노하우
먼저 숯을 준비하고, 침니 스타터에 라이터 큐브와 함께 넣어서 불을 붙여줍니다. 숯이 하얗게 타면 바스켓에 넣고, 그릴에 고기를 올려줍니다. 뚜껑에 온도계가 장착되어 있어서 적절한 온도를 유지할 수 있습니다. 또한, 접이식 고기 석쇠를 이용하면 숯을 보충하기 쉽습니다. 웨버57은 간접구이와 훈연에도 적합한 그릴로, 스페어립이나 통삼겹살 등의 고기를 맛있게 구울 수 있습니다.
노하우
- 고기를 구우기 전에 식용유로 그릴을 닦아주면 고기가 달라붙지 않습니다.
- 고기에 머스터드와 시즈닝을 발라주면 풍미가 살아납니다.
- 훈연칩을 물에 담가두고, 숯 위에 올려주면 훈연 향이 납니다.
- 간접구이나 훈연을 할 때는 온도를 120~150도 사이로 유지해 줍니다.
- 바베큐 소스를 고기에 발라주면 촉촉하고 달콤한 맛이 납니다.
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